Rota dos sabores: conheça os sete destinos mais apimentados do mundo

Bom dia meu povo....

Ontem a uol  fez uma matéria que eu adorei e decidi compartilhar com vocês que adoram pimenta como eu...rs

Vamos ver?

Do México ao Sri Lanka, passando pela Etiópia, selecionamos sete locais em que os destaques da gastronomia são as pimentas.

Isso torna os destinos perfeitos para aqueles que amam viajar e se aventurar sem medo pela culinária de outros países. Confira!

México 

Molhos picantes, guacamole ou burritos bem apimentados: a comida mexicana é conhecida em todo o mundo por ser "quente". Jalapeño, habanero e dedo-de-moça, que conhecemos bem no Brasil, são algumas das pimentas utilizadas na comida local, mas existe ainda uma infinidade de tipos que podem ser saboreados no país latino-americano, como pasilla, morita e guajillo.

Índia 

Outro destino cuja culinária é conhecida por sua picância, além da variedade de temperos e sabores. Não deixe de provar as variadas masalas - espécie de mistura de condimentos parecida com o curry, que pode ser pouco ou bastante apimentada, além de chutneys, frangos e caldos picantes. Na foto acima está o pork vindaloo, um cozido de porco com curry típico da costa oeste indiana.

Etiópia 

O país africano destaca-se pela beleza das cores e disposição quase que artística dos elementos no prato, que costuma ter um pão tipo panqueca bem grande, de massa azeda (foto). Também é um destino com uma infinidade de pimentas, sendo as mais famosas a berbere e a niter kibbeh, e um paraíso para os vegetarianos, pois tem pratos saborosos que levam grãos e vegetais lentamente cozidos em diversos temperos. Entre as comidas que vale a pena provar estão o giro (tipo de creme feito com grão-de-bico) e a timatim salata, que leva pimenta jalapeño ou berbere.

Coreia do Sul 

A culinária local utiliza muita pimenta dedo-de-moça e pimenta verde. Entre os destaques, estão o doenjang jjigae, um super picante guizado de pasta de soja com vegetais e tofu, e o kimchi, uma conserva feita geralmente de acelga em salmoura fermentada (acima, servido no mercado Gwangjang, em Seul). Ambos os pratos são facilmente encontrados em restaurantes coreanos na cidade de São Paulo. Entre as comidas de rua, algumas delícias apimentadas são o tteokbokki, bolos de arroz e peixe em molho de pimenta vermelha, e o kimchi mandu, pãozinho recheado de cebola caramelizada, porco e pimenta.

Tailândia 

A olho-de-pássaro é a pimenta mais usada no país asiático, cuja culinária local combina bastante as especiarias. Existe ainda um famoso molho picante tailandês que se chama sriracha. Sopa de camarão apimentada (na foto), som tum (salada de mamão picante), curry vermelho e yam nua (salada de carne apimentada) são outras sugestões de pratos para quem é fã de uma culinária mais "quente".

Jamaica 

O mais emblemático prato desta ilha caribenha é o frango apimentado, ou jerk chicken. Nele, o galeto marinado em molho com pimenta-da-jamaica (conhecida também como dioica) é assado lentamente sobre troncos da árvore local Pimento, o que dá o sabor característico. Assim, Jerk pode se referir tanto ao método de cozimento quanto ao molho, que é também vendido pronto em supermercados, podendo ser utilizado para temperar variados tipos de carnes. A comida vegetariana local, conhecida como "ital food", também é bastante saborosa e apimentada.

Sri Lanka 

Outro país asiático da lista, possui uma culinária bastante picante, com curries e saladas que misturam frutas verdes e temperos. O lamprais é um prato que leva arroz e carne temperada com sambol (preparação local que se assemelha a um chutney, feito nesta receita com cebola caramelizada), tudo cozido em folhas de bananeira. A pimenta malagueta também tem bastante uso na gastronomia do destino. Acima estão o caldo de curry e peixe, prato comum local, e barraca de frutas, legumes e verduras em mercado do Sri Lanka.

Quem quiser ver a materia original basta clicar AQUI

Todos os créditos da uol viagens e Adriana Terra.

COMBINAÇÕES QUE FAZEM BEM A SAÚDE

Imagens:web

6 COISAS QUE VOCÊ PRECISA SABER PARA EMAGRECER

 TOMAR BASTANTE CHÁ VERDE DURANTE O DIA AJUDA A ACABAR COM A GORDURA?

O Chá verde apresenta propriedade redutora de gordura devido às substâncias com ação antioxidante. Sua composição química favorece o processo de “eliminação de gordura” por dois mecanismos: o de aumentar a termogênese corporal, já que pode aumentar o gasto energético diário; e também o de estimular a via metabólica responsável pela degradação do tecido adiposo, a lipólise. Mas, cuidado com o excesso. Consuma regularmente de uma a três xícaras médias por dia, no máximo. O excesso pode ocasionar nervosismo, insônia, taquicardia, transtornos gástricos, náuseas e vômitos, além de interferir negativamente na absorção de nutrientes. Para hipertensos, o consumo deve ser supervisionado.

COMER ABACAXI DEPOIS DA REFEIÇÃO AJUDA A QUEIMAR A GORDURA INGERIDA?

O Abacaxi possui a “bromelina”, que tem ação “digestiva” da proteína ingerida e não da gordura. Porém, como o abacaxi apresenta conteúdo elevado de “pectina”, uma fibra solúvel, ele auxilia na redução da absorção intestinal de gorduras. O termo “queima” é sinônimo de degradar, oxidar e, neste quesito, o abacaxi não exerce tal propriedade metabólica.

 PORCO, FRANGO, PEIXE OU CARNE BOVINA: QUAL CARNE É MAIS GORDUROSA?

A composição de gordura da carne varia em relação à espécie e alimentação que o animal é submetido. Mas, dentro de uma mesma espécie animal, como a carne bovina, por exemplo, existem carnes mais e menos gordurosas. O importante é diversificar o consumo semanal, além de prestar atenção ao preparo. A carne branca é a mais aconselhada por ser pobre em gordura saturada. O peixe é uma carne com baixo teor de gordura, com tipo predominante é a poli-insaturada e grande destaque para as gorduras do tipo ômega 3, que são ótimas para a saúde. Os teores de colesterol e gordura da carne branca das aves sem pele se assemelham ao da carne bovina magra, assim como do lombo suíno. Escolha os cortes do peito, porque as quantidades de gordura saturada e colesterol são menores. Prefira também carnes cozidas ou grelhadas, mas sem secar e dourar demais.

TROCO O LEITE INTEGRAL PELO DESNATADO. VOU TER ALGUM PREJUÍZO NUTRICIONAL?

A substituição de laticínios integrais pelos com reduzido teor de gordura implica na diminuição do consumo predominante de gorduras saturadas, o que é muito positivo. A redução do consumo deste tipo de gordura é essencial não apenas para aqueles que precisam emagrecer, mas para prevenção de todas doenças crônicas não transmissíveis. Não necessariamente essa troca implicará em déficits nutricionais, desde que outras escolhas alimentares contendo gorduras “boas” sejam incluídas – frutas oleaginosas, azeite extravirgem, óleos vegetais fontes de ômega 3 e 6.

POSSO COMER ALIMENTOS ‘LIGHT’ À VONTADE?

É importante compreender que alimentos "light" são aqueles com baixo teor de um ou mais nutrientes (sódio, açúcares, gorduras, colesterol) e/ou calorias, ou seja, não são isentos totalmente destes componentes. Eles não podem ser consumidos à vontade porque são industrializados e contém, além de nutrientes, muitos aditivos e conservantes. Um exemplo muito comum é a substituição do sal comum pelo “light” pelos hipertensos. O “light”, além dos aditivos, tem reduzido teor de sódio e elevado teor de potássio. Para alguns, é possível favorecer o acúmulo de potássio no sangue, que poderá desenvolver arritmia cardíaca.

HÁ ALGUM ALIMENTO OU BEBIDA QUE ACELERE A QUEIMA DE GORDURA?

Os alimentos termogênicos apresentam maior nível de dificuldade de ser digeridos. Por isso, precisam de mais energia e aí acelerarem o metabolismo. Invista em Pimenta vermelha, Mostarda, Gengibre, Vinagre de maçã, Acelga, Aspargos, Couve, Brócolis, Laranja, Kiwi, Cafeína, Guaraná, Chá verde, Água gelada, Linhaça, Gorduras vegetais e de coco.

FONTE:Universo Jatobá

BRASIL,O MAIOR CONSUMIDOR DE VENENO

Oi flores, tudo blza?

Hoje nós vamos entender o que é agrotóxico e o mal que ele nos causa.

Os agrotóxicos são substâncias químicas (herbicidas, pesticidas, hormônios e adubos químicos) utilizadas em produtos agrícolas e pastagens, com a finalidade de alterar sua composição, e assim, preserva-los da ação danosa de seres vivos ou substâncias nocivas.

O Brasil é um dos maiores compradores de agrotóxicos do mundo e as intoxicações por essas substâncias estão aumentando tanto entre os trabalhadores rurais por ficarem expostos, como entre pessoas que se contaminam por meio da ingestão desses alimentos. Alguns estudos já relataram a presença de agrotóxicos no leite materno, o que poderia causar defeitos genéticos nos bebês nascidos de mães contaminadas.

Eles podem ser encontrados em vegetais (verduras, legumes, frutas e grãos), açúcar, café e mel. Alimentos de origem animal (leite, ovos, carnes e frangos) podem conter substâncias nocivas que chegam a contaminar a musculatura, o leite e os ovos originados do animal, quando ele se alimenta de água ou ração contaminada.

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o uso intenso de agrotóxicos causa a degradação dos recursos naturais como, solo, água, flora e fauna, em alguns casos de forma irreversível, levando a desequilíbrios biológicos e ecológicos.

Além de agredir o ambiente, a saúde também é afetada pelo excesso destas substâncias.

Quando mal utilizados, os agrotóxicos podem provocar três tipos de intoxicação: aguda, subaguda e crônica. Na aguda, os sintomas surgem rapidamente. Na intoxicação subaguda, os sintomas aparecem aos poucos: dor de cabeça, dor de estômago e sonolência. Já a intoxicação crônica, pode surgir meses ou anos após a exposição e pode levar a paralisias e doenças, como o câncer.

Alguns consumidores, não satisfeitos em consumir alimentos que possam conter resíduos tóxicos, estão exigindo a produção de alimentos fabricados e armazenados sem agrotóxicos. As pessoas reclamam dos preços dos alimentos orgânicos , realmente são mais elevados,mas vamos imaginar que o caro hoje, pode sair barato no futuro....

Fonte:Mais Equilibrio

Imagens:Web

Quer ver mais dicas? Vem Aqui

GELADEIRA AFRICANA:Conserve seus alimentos sem eletricidade

Ideias brilhantes não são difíceis de implementar, e este é um exemplo claro.

Este modo de refrigeração remonta pelo menos 5000 anos de idade, Inglês chamá-lo de " pot-in-pot " (pote no pote), alguns também conhece como geladeira Africana.

A invenção chamada "Pot-in-pot" foi desenvolvido pela  Mohamemed Bah Abba  , um residente do norte da Nigéria, onde 90% das aldeias não têm eletricidade. Com este método você pode refrigerar alimentos sem consumir energia.

O seu funcionamento é fundamental e envolve a colocação de um vaso dentro de um maior, preenchendo o espaço entre eles com areia molhada e cubra a parte superior com um pano úmido. Quando a água evapora, a tira com o calor armazenado no interior do recipiente, gerando assim uma diminuição da temperatura interna. 

Assim, alimentos perecíveis, que durou apenas 3 dias (antes de iniciar o processo de decomposição) agora pode levar até 3 semanas.

Fonte:Aqui